PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION leer el libro

PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION de JOANNA ARTEIDA

Ficha técnica

• PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION
• JOANNA ARTEIDA
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 2910026080932
• Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
• Año de edición: 2023

Descargar eBook gratis

Descarga gratuita de libros de amazon. PASTRYREVOLUTION Nº 60: LAS CUATRO ESTACIONES DE PASTRYREVOLUTION en español de JOANNA ARTEIDA 2910026080932

Overview

LAS CUATRO ESTACIONES se centra en presentar el trabajo de Joanna Artieda, nuestra chef postrera más internacional. La pamplonesa es docente en escuelas de pastelería y trabaja para restaurantes de medio mundo realizando postres “exclusivos y personalizados”. Su trabajo pasa por un compromiso con la cocina de autor, hecha con las mejores materias primas y con un discurso que reivindica el producto de proximidad. Esta edición de PastryRevolution es un monográfico dedicado exclusivamente a su personal visión de la cocina dulce y de la pastelería en la que se descubren todos sus secretos. El cuaderno de Montagud Editores expresa la declinación del universo dulce de Joanna clasificado en familia de productos y según su temporada: primavera, verano, otoño e invierno. Su particular obra se refleja a través de 40 creaciones únicas, detalladas y comentadas. Son un ejemplo de ello el ‘Mantecado de flor de almendro’ (primavera), la ‘Morcilla de frutas’ o el ‘Tartar de sandía y txuleta’ (verano), el ‘Dulce de membrillo’ (otoño) y la ‘Crêpe Suzette de borraja’ (invierno). Artieda creció en una pastelería familiar. Tras finalizar sus estudios de cocina y pastelería, se formó y trabajó con algunos de los mejores cocineros del mundo: Martín Berasategui, Pedro Subijana, Michel Bras, los hermanos Albert y Ferrán Adrià o Gaggan Anand. En el año 2016 le llegó la consagración siendo la primera mujer en proclamarse Mejor Chef Española y, en 2022, es nombrada Mejor Pastelera de Navarra. Gracias a su control de la técnica, esta creadora de experiencias dulces desarrolló y creó un estilo de pastelería muy personal alrededor de la repostería que la llevó a fundar su propia marca y empresa, ‘JoannArtieda’, en el año 2017. Este estudio de investigación gastronómico impulsa y ofrece un servicio integral dirigido a la industria alimentaria, analizando las tendencias del mercado, diseñando conceptos exclusivos e implementándolos optimizando los procesos industriales necesarios.

ePub Recomendados: Descargar ebook A CHRISTMAS CAROL (B) (2º ESO) | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) here, Read online: Stay True: A Memoir by Hua Hsu read book, A PROPÓSITO DE TU BOCA leer epub JAIME LORENTE here, [PDF EPUB] Download Cursed Bunny: Stories by Bora Chung, Anton Hur Full Book read pdf, [Pdf/ePub] Bien débuter en Bourse - Prenez soin de vos économies en toute autonomie by Grégory Guilmin, Etienne de Callataÿ download ebook pdf, Descargar ebook HEROE A MI PESAR | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) link, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} In the Blood by Jack Carr here, The London Bookshop Affair: A Novel of the Cold War by Louise Fein on Ipad here, [ePub] YONQUIS EMOCIONALES EBOOK descargar gratis download pdf, [Pdf/ePub] Jujutsu Kaisen: The Official Anime Guide: Season 1 by Gege Akutami, Jujutsu Kaisen Production Committee download ebook read pdf, Descargar ebook TODO LO QUE SE SOBRE EL AMOR | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB) read book, Read online: Les carnets de l'apothicaire here, Descargar [PDF] {EPUB} THE CASE OF THE ANCIENT ARTEFACT read book,